Кухня и эргономика

Удобной и комфортной будет кухня любых размеров, если в ней правильно организовано пространство с учетом требований эргономики.
Конечно же, дома построенные тридцать-сорок лет назад имеют кухни совсем маленьких площадей. Однако это не означает, что такие кухни нельзя сделать многофункциональными. Просто придется потрудиться над их обустройством немного дольше, тщательнее продумывая каждый сантиметр их площади.
Вне зависимости от размеров кухни их площади можно разделить на три зоны: рабочее место, обеденное и зону прохода. Рабочая зона, как правило, состоит из рабочего стола для разделывания продуктов и приготовления пищи, плиты, мойки, шкафчиков для хранения продуктов, холодильника. Тремя основными составляющими рабочей зоны является газовая или электроплита, мойка и холодильник. Учитывая эргономические правила расстановки мебели эти три предмета необходимо расположить так, чтобы работающий человек двигался как бы по треугольнику от предмета к предмету. Поэтому плиту, мойку и холодильник так и называют рабочим треугольником. Необходимо учесть требование, чтобы расстояние всех сторон треугольника было равно, что и позволит работающему человеку на кухне свободно подходить к этим предметам. Внутри такой рабочей зоны не рекомендуется устанавливать другую мебель, это будет затруднять движение.
Правильными и научно обоснованными являются размеры площади рабочей зоны от четырех до семи квадратных метров, так как при меньших размерах будет плохо передвигаться из-за тесноты, а при больших размерах -будет утомительно переходить от одного предмета к другому.
По мнению специалистов активнее всего на кухне хозяйки пользуются мойкой. Работая у раковины, хозяйка тратит около половины всего времени, пребывания на кухне. Поэтому мойку правильнее всего разместить посередине рабочего треугольника, чтобы расстояние от газовой или электроплиты и холодильника было равным и примерно соответствовало двум метрам. Плиту необходимо расположить так, чтобы она не препятствовала свободному проходу по кухне. Располагать плиту нежелательно рядом с окном, притоком воздуха можно затушить пламя, а вот вентиляцию располагать рядом – обязательное условие. Рядом с плитой должен располагаться рабочий разделочный стол длиной около метра. Далее »